Diesmal hab ich etwas getestet, was bei uns grade total im Trend ist. Einen Naked Cake - also eine Torte die nicht überzogen wird. Das ganze hat einen wunderschönen rustikalen Touch und geht wirklich schnell.
Ich habe diesen Teig verwendet und mit 2 EL Kakao zu einem Schokokuchen abgeändert. Gefüllt habe ich ihn mit einer Mascarpone-Creme und frischen Beeren.
Dafür habe ich 2 Becher Mascarpone mit Vanillezucker, Zitronenschale und etwas Zitronensaft abgerührt und 250 ml Schlagobers untergehoben.
Den Kuchen habe ich zweimal geteilt und jeden Boden anders belegt.
Den ersten mit Erdbeeren und Creme, für den zweiten habe ich die Creme mit Heidelbeeren gemischt und den dritten mit Erdbeeren, Himbeeren, Ribiseln, Heidelbeercreme und Blüten dekoriert.
Den Naked-Cake kann man natürlich auch mit allerlei anderen Früchten und Cremen (der Fantasie sind da eigentlich keine Grenzen gesetzt) füllen und dekorieren.
Guten Appetit :)
